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Fettsäuren sind organische Säuren, die in Ölen enthalten sind. Sie kommen natürlich vor und weisen unterschiedliche chemische Strukturen auf. Eine Fettsäure besteht aus einer Kette von Kohlenstoffatomen, welche einfach oder doppelt miteinander verbunden sind. Wenn ein Kohlenstoffteilchen zwei Wasserstoffteilchen an sich gebunden hat, wird es als satt bezeichnet. Bei den gesunden, mehrfach ungesättigten Fettsäuren gibt es grundsätzlich drei verschiedene Arten: Omega-3-Fettsäuren, Omega-6-Fettsäuren und Omega-9-Fettsäuren.
Fettsäuren aus Ölen haben viele verschiedene Aufgaben im menschlichen Körper. Zum einen können sie vom Großteil der Zellen in Energie verbrannt werden. Zum anderen können sie in beachtlichen Mengen im Fettgewebe gespeichert werden, wodurch der Organismus die Fähigkeit besitzt, große Energiereserven anzulegen. Besonders Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren sind für den menschlichen Körper von großer Bedeutung, wobei vor allem der Stoffwechsel von ihnen profitiert. Sie sind Bestandteile unserer Zellmembran und dienen dazu, unsere Zellen geschmeidig zu halten. Überdies sind diese Fettsäuren sehr wichtig für die Produktion diverser Gewebshormone, die als körpereigene Botenstoffe dienen.
Es ist nicht einfach, über die Nahrung genügend ungesättigte Fettsäuren zu sich zu nehmen, insbesondere von den Omega-3-Fettsäuren, die jedoch lebenswichtig für den menschlichen Körper sind. Sie gehören damit zu den essenziellen Fettsäuren und müssen über die Nahrung oder über spezielle Präparate zu sich genommen werden, weil sie unser Körper nicht selbst produzieren kann. Genauso wie die Omega-6-Fettsäuren gehören die Omega-3-Fettsäuren zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie sind besonders für Menschen zu empfehlen, die Ihren Bedarf an diesen Fettsäuren nicht über die gewöhnliche Nahrung decken. Unter anderem dienen sie zur Regulierung der Blutfette, versorgen die Gelenke mit Schmierstoff und vermeiden chronisch entzündliche Prozesse. Ebenso sind sie an der Bildung körpereigener Abwehrzellen beteiligt und schützen vor Infektionskrankheiten, wodurch Menschen mit einem schwachen Immunsystem besonders von den gesunden Fettsäuren profitieren.
Zu den gesunden Fettsäuren zählen die ungesättigten Fettsäuren, die in Ölen, wie aus Raps, Leinsamen oder Oliven, vorkommen. Diese haben einen hohen Anteil an den Omega-3-Fettsäuren. In tierischen Fetten sind dagegen hauptsächlich Omega-6-Fettsäuren enthalten. Im Onlineshop sind viele Produkte mit gesunden Fettsäuren zu finden.

Quellen und weitere Informationen:
https://de.wikipedia.org/wiki/Fetts%C3%A4uren
https://fairvital.com/OEle-Fettsaeuren