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Artikel Nummer: 87109
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Was ist Vitamin K2
Vitamin K2(Menachinon) gehört zur Klasse der fettlöslichen Vitamine, es wird im menschlichen Darm durch Bakterien gebildet. Im Körper trägt das Vitamin K2 zu einer funktionierenden Blutgerinnung bei. Vitamin K2 sorgt dafür das Osteocalcin im Knochen aktiv Calcium bindet, es hat einen Anteil an der Mineralisierung von Knochensubstanz und Zähnen. Vitamin K2 aktiviert Matrix-Gla-Proteine, die in den Blutgefäßen, in den Nieren, Lungen und Milz vorkommen. Durch Gamma-Carboxylierung versetzt Vitamin K2 das Protein Gas6 (Growth-arrest-specific gene-6), im Weichgewebe wird durch das Protein Kalkablagerungen verhindert. Seine wirksame Form beeinflusst das Zellwachstum und die Zellteilung. Es schützt die Zellen im Körper vor dem programmierten Zelltod (Apoptose). Durch das Vitamin K2 wird das Risiko reduziert an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, da es dafür sorgt, dass sich das Kalzium nicht an die Arterienwände anlagern kann.
Wo findet man Vitamin K2
Vitamin K2 befindet sich in tierischen Lebensmitteln wie zum Beispiel im Eidotter, Innereien und Fleisch. Fermentierte Lebensmittel enthalten auch Vitamin K2 wie zum Beispiel in Milchprodukten, Joghurt, bestimmten Käsesorten, Sauerkraut und im japanischen Gericht Natto was aus Sojabohnen besteht. Im menschlichen Organismus wird durch eine hohe Zufuhr an Vitamin K1(Phyllochinon) das Vitamin in K2 umgewandelt. Im grünen Blattgemüse findet man besonders viel Vitamin K1, das ist dem darin enthaltenen Chlorophyll zu verdanken. Dieses Pigment liefert der Pflanze zusätzliches Vitamin K1, je mehr Chlorophyll eine Pflanze besitzt, desto höher ist auch Ihre Vitamin K1 Konzentration, wie zum Beispiel im Brokkoli, Spinat, Grünkohl, Spargel, grünem Tee, grünem Kopfsalat und Gurken.
Vitamin K2 Mangel
Ein Mangel kann auftreten bei fettarmer Ernährung, vegetarischer oder Veganer Ernährung, bei Resorptionsstörungen oder bei intravenöser Ernährung. Ein Vitamin K2 Mangel kann sich erst spät bemerkbar machen. Zu den Anzeichen gehören Blutiger Harn, leichte Blutergüsse, Magen-Darm Blutungen und starken Blutungen wie zum Beispiel bei stark ausgeprägten Menstruationsperioden (bei Frauen) oder bei langanhaltenden Blutungen einer Wunde.
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